Strickstoff bezeichnet Stoffe, die von speziellen Maschinen gestrickt werden. Wie auch Wirkstoffe sind sie Maschenware. Durch diese Herstellungsweise sind sie grundsätzlich dehnbar. Zu den bekannten Strickstoffen zählen zum Beispiel Jerseystoffe und Sweatstoffe.

Für Strickstoffe verwendet man sowohl Naturfasern wie BaumwolleBaumwolle ist ein Überbegriff. Den Wortstamm - Baumwoll -  gibt es in unzähligen Varianten im Sprachgebrauch. Wir meinen hier die Baumwollpflanze. Aus der Samenkapsel der Baumwollpflanze werden reine Naturfasern gewonnen. Und jetzt entsteht ein Baumwoll-Universum: Mehr als 1000 und eine Variante, als auch synthetische Fasern wie Polyacryl oder Elasthan. Häufig mischt man Elasthan anderen Fasern bei, um noch mehr Stretch zu erhalten.

Es gibt verschiedene Strukturen, die Strickstoffe haben können.So gibt es den simplen Feinstrick, bei dem glattes Gewebe wie bei Jersey entsteht. Es können aber auch extra Muster gestrickt werden, wie zum Beispiel Jaquard. Bei diesem Stoff sieht man sehr deutlich, dass es sich um Strickstoff handelt. Besonders schön wirkt das bei dicken Pullovern oder Strickjacken.